Oeufs & Légumes d’Olivier Reumaux

Olivier REUMAUX, viticulteur, maraîcher et producteur d’œufs biologiques au Château Le Parvis de Dom Tapiau à Camblanes-et-Meynac, nous propose des paniers de légumes et des œufs issue de l’Agriculture Biologique.

Élevage de 240 poules pondeuses de race Lohmann, élevées sur le sol avec un parcours extérieur.
Le cheptel est renouvelé au mois d’août. Un vide sanitaire suivi d’une période d’adaptation pour les nouvelles poules ont pour conséquence une interruption des livraisons durant 4 semaines.

Les œufs sont certifiés Agriculture biologique ECOCERT. Les calibres varient au cours de l’année :

• Petits : poids compris entre 48 et 53 g (de septembre à octobre)
• Moyens : poids compris entre 53 et 63 g (de novembre à janvier)
• Gros : poids compris entre 63 et 73 g (de février à avril)
• Très gros : poids compris entre 75 à 80 g (de mai à juillet)

Dans la mesure du possible, ils sont livrés entre le 1er et le 9^ème jour suivant la ponte (catégorie extra frais). Ils se conservent 30 jours après la ponte.

Les paniers légumes varient au gré des saisons  :

• Printemps : salades ( laitue) , courgettes précoces, fèves  .
• Été : tomates, salades ( batavia rouge ou blonde ) , aubergines, poivrons, concombres,  courgettes, melon, pastèque.
• Automne : Pommes de terre, patate douce, salades, carottes, potimarron …
• Hiver : Choux, navets, poireaux, courges, blettes, salades , pommes de terre