Poissons de Michel Faugerolles

poissons3 Michel Faugerolles est pêcheur à la Teste-de-Buch. Avec sa vedette, longue de 12 mètres : le « STEPH ANNIE », il pratique la pêche côtière à la journée. Il sort du port d’Arcachon, chaque matin, vers 5 heures (suivant la marée), avec ses deux marins et met 1 heure pour gagner son lieu de pêche.

La pêche se fait avec des filets de tailles et mailles variables, suivant les espèces qu’il espère capturer.

Le poisson est trié, lavé, vidé et mis sous glace sur le bateau.

Les caissettes de poissons sont transportées dans un véhicule frigorifique de classe A, permettant de garantir une température de stockage à 0°.

Suivant la saison : solesmerlus, seiches, bars, turbots, grondins, dorades, merlans, maquereaux, rougets, bonites, parfois du requin constituent le panier.  Surprise assurée à chaque pêche !

Les caissettes font 3 kgs, et sont livrées une fois par mois, ou tous les deux mois, suivant le type de contrat. Ces paniers sont réservés en priorité aux adhérents qui ont déjà un autre contrat au sein de l’association.

La livraison des caissettes de poissons se déroule chaque mois ou tous les deux mois selon le contrat choisi de septembre à juin .

Les élastiques des caissettes sont recyclées.