Volailles & Porc de Sacha Lacour-Arjeau

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Sacha LACOUR-ARJEAU, jeune agriculteur, a repris en 2017 l’Élevage des Barthes spécialisé dans la production de volailles à Camarsac dans l’Entre-Deux-Mers. Récemment, Sacha a pris le parti de se lancer dans la  production de porc fermier.

Historiquement, l’élevage existe depuis 1984, date à laquelle Bertrand Hazera s’est installé en tant qu’éleveur au Tourne, au lieu-dit « les Barthes ». Dès le début, la volonté de Bertrand fut d’élever des volailles de qualité (poulets, chapons, lapins, pigeons), selon des méthodes traditionnelles. L’exploitation a depuis fait l’objet d’un déménagement à Camarsac afin de bénéficier d’un espace plus grand. Bertrand Hazera a transmis son savoir-faire à Sacha avant de se prendre une retraite bien mérité en 2016.

Toutes les volailles sont élevées en liberté et nourries avec un aliment que Sacha prépare lui-même, composé de maïs, de féverole et de luzerne. Les céréales sont fournies par une coopérative girondine qui garantit des produits sans O.G.M. En outre, les volailles ne reçoivent ni antibiotiques ni traitements médicamenteux.
L’élevage s’étend aujourd’hui sur dix hectares, ce qui permet un roulement régulier des espaces utilisés diminuant naturellement les risques sanitaires.

Les volailles sont reçues dès leur premier jour puis abattues entre 4 et 5 mois, durée nécessaire à leur bon développement.

Pour l’AMAP La Cueillette de Quinsac, Sacha propose des paniers de volailles tous les mois durant toute l’année : Poulets, pintades, canettes, poules, coqs.

Pour la période de Noël, Sacha nous propose des volailles festives : chapons, dindes, pintades castrées, oies.

Ponctuellement, Sacha nous propose du porc fermier élevé en plein air, sans OGM et sans antibiotiques en caissettes de 6 kg  avec des morceaux  qui peuvent varier : saucisses, côtes filet, côtes échine, rouelle, croustille, … Surprises à chaque livraison !