Distributions mensuelles de volailles tout au long de l'année (Poulets, pintades, canettes, poules, coqs), de volailles festives en fin d'année (chapons, dindes, pintades castrées, oies) et distributions occasionnelles de porc fermier.
Sacha LACOUR-ARJEAU, jeune agriculteur, a repris en 2017 l’Élevage des Barthes spécialisé dans la production de volailles à Camarsac dans l’Entre-Deux-Mers. Récemment, Sacha a pris le parti de se lancer dans la production de porc fermier.
Historiquement, l’élevage existe depuis 1984, date à laquelle Bertrand Hazera s’est installé en tant qu’éleveur au Tourne, au lieu-dit « les Barthes ». Dès le début, la volonté de Bertrand fut d’élever des volailles de qualité (poulets, chapons, lapins, pigeons), selon des méthodes traditionnelles. L’exploitation a depuis fait l’objet d’un déménagement à Camarsac afin de bénéficier d’un espace plus grand. Bertrand Hazera a transmis son savoir-faire à Sacha avant de se prendre une retraite bien mérité en 2016.
Toutes les volailles sont élevées en liberté et nourries avec un aliment composé de maïs, de féverole et de luzerne, , que je prépare moi-même, . Les céréales sont fournies par une coopérative girondine qui garantit des produits sans O.G.M. En outre, les volailles ne reçoivent ni antibiotiques ni traitements médicamenteux.
L’élevage s’étend sur dix hectares, ce qui permet un roulement régulier des espaces utilisés ce qui diminue les risques sanitaires.
Les volailles sont reçues dès leur premier jour puis abattues entre 4 et 5 mois, durée nécessaire à leur bon développement.
Ponctuellement, Sacha nous propose du porc fermier élevé en plein air, sans OGM et sans antibiotiques en caissettes de 6 kg avec des morceaux qui peuvent varier : saucisses, côtes filet, côtes échine, rouelle, croustille, … Surprises à chaque livraison !