La Cueillette de Quinsac
Sacha Lacour-Arjeau, depuis le début de l’année 2017, poursuit l’élevage de volailles des Barthes, après avoir échangé les savoirs avec Bertrand Hazera, parti à la retraite fin 2016.
Historiquement, l’élevage existe depuis 1984, date à laquelle Bertrand Hazera s’est installé en tant qu’éleveur au Tourne, au lieu-dit « les Barthes ». Dès le début, la volonté de Bertrand fut d’élever des volailles de qualité, selon des méthodes traditionnelles. L’exploitation a depuis fait l’objet d’un déménagement à Camarsac afin de bénéficier d’un espace plus grand.
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Toutes les volailles sont élevées en liberté et nourries avec un aliment que Sacha Lacour-Arjeau prépare lui-même, composé de maïs, de féverole et de luzerne. Les céréales sont fournies par une coopérative girondine qui garantit des produits sans O.G.M. En outre, les volailles ne reçoivent ni antibiotiques ni traitements médicamenteux. L’élevage s’étend aujourd’hui sur dix hectares, ce qui permet un roulement régulier des espaces utilisés diminuant naturellement les risques sanitaires. |
Les volailles sont reçues dès leur 1er jour puis abattues entre 4 et 5 mois, durée nécessaire à leur bon développement.
Sacha Lacour-Arjeau poursuit une production identique. Il nous propose des livraisons de poulets, pintades, canettes, poules, coqs, pigeons et lapins toute l’année puis chapons, dindes, pintades castrées et oies pour les fêtes. Peut-être un jour du cochon de plein air !
Les livraisons ont lieu 1 fois par mois.
